蓝天白云奶牛馒头 *花儿馒头297

作者： _cnh1

因这款馒头太没新意，丢在草稿箱里都快发霉了，今天特拿出来晒晒冬日的太阳🌞 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 白色面团：
• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 牛奶 60克
• 无味油（可不放） 4克
• 蓝色面团：
• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 无味油（可不放） 4克
• 蝶豆花 6克
• 热水（浸泡花） 适量

蓝天白云奶牛馒头 *花儿馒头297的做法步骤

步骤 1

取5克蝶豆花加适量的热水进行浸泡，晾凉待用。

步骤 2

先揉白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把粗略揉过的面团盖好保湿待用。

步骤 3

把浸泡后晾凉的蝶豆花水，取50克做蓝色面团。戴上一次性手套（手会被染色）榨干蝶豆花，可得到更深一点的颜色。

步骤 4

粗糙揉过的蓝色面团盖好保湿。

步骤 5

把静置后的白面团揉透。

步骤 6

白面团分割出2份各5克的小面剂，其中一份加竹炭粉。最后把蓝面团也揉透。

步骤 7

揪黑色小面团

步骤 8

擀压

步骤 9

卷起

步骤 10

卷紧

步骤 11

揪白色面团

步骤 12

擀平

步骤 13

卷紧

步骤 14

分剂

步骤 15

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸制。水开计时12分钟，关火焖5分钟。

步骤 16

开盖出锅！

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

借用一个彩虹包组成——彩虹🌈、蓝天白云、奶牛 https://www.xiachufang.com/recipe/106846856，看👀彩虹包发布多久这菜谱就存有多久😅

步骤 20

今日天气 晴 东 北 风 3级

菜谱创建时间：2025-01-16 12:12:25