酸菜泡椒生肠

作者： 人人都是小食神

生肠爽脆，加上酸菜的香味，很下饭～

用料

• 生肠 300g
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 葱 1支
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 酸菜 50g
• 泡椒 30g
• 小米椒 4只
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 大蒜 3粒

酸菜泡椒生肠的做法步骤

步骤 1

处理生肠： 1.生肠清洗后按这样切成小段（中间部位连接）； 2.切好的生肠加入盐、生粉，揉搓后冲洗干净； 3.冷水起锅，加入姜、葱、白酒（也可料酒），水开下入生肠，再次水开捞出生肠备用；

步骤 2

将姜蒜、泡椒、小米椒、酸菜切碎备用

步骤 3

热锅凉油，放入姜蒜、小米辣和泡椒，爆香后加入焯好的生肠，翻炒均匀后加入酸菜。 翻炒后调味：盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精。 翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2025-01-17 17:41:14