炸酱面 简单好做

作者： 陕西橙留香

我爸教给我的配方 ，尝试了一下味道还不错，也好上手，分享给大家(⁄⁄•⁄ω⁄•⁄⁄)⁄ ✨因为酱料的味道已经够重了，所以过程中不需要额外加盐！ ⭐人均一碗的情况下，200克肉足够3～4人吃了

用料

• 小葱 2～3根
• 黄瓜 1根
• 蒜苗 1～2根
• 肉末 200克
• 好人家麻婆豆腐料 半袋
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺

炸酱面 简单好做的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成丝，不喜欢可不放 切好蒜苗，小葱，一部分拌肉，留一部分炒 肉沫➕葱花，蒜苗，姜粉，十三香，再放一勺料酒搅拌备好 （我不喜欢生姜末所以放的姜粉，可自行替换）

步骤 2

以200克肉来算，大概➕半袋麻婆豆腐料➕2勺豆瓣酱➕1勺甜面酱，调成酱碗备用

步骤 3

热锅凉油放入准备好的葱花和蒜苗炒香。

步骤 4

倒入拌好的肉末

步骤 5

肉末都炒熟变白后加入调好的酱料。

步骤 6

翻炒均匀后加水

步骤 7

水不要太多，刚没过肉末即可。

步骤 8

炖煮到熟（尝尝味道加点糖和耗油，汤太稀加点淀粉）

步骤 9

拌面的肉酱就做好了

步骤 10

面条是买的手工面，喜欢吃黄瓜丝的自己加一点，开吃吧！

菜谱创建时间：2025-01-21 23:03:23