都说这是烘焙入门...那我这算入门？【司康饼干】家庭版

作者： 新之助-梅川库子

用料

• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 黄油 45克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 3克
• 砂糖 30克
• 葡萄干（红葡萄干或者蔓越莓都可以） 40克

都说这是烘焙入门...那我这算入门？【司康饼干】家庭版的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将低粉，盐，白砂糖（绵砂糖幼砂糖都可以），泡打粉按照比例倒入碗中

步骤 3

用蛋抽搅均匀

步骤 4

加入黄油，无需软化

步骤 5

双手搓揉，直到面粉和黄油融合为这种细屑状态

步骤 6

加入淡奶油，鸡蛋液和葡萄干

步骤 7

搓成团，不需要很用力哦

步骤 8

接着用保鲜膜包起来，放冰箱冷冻20分钟

步骤 9

20分钟后，取出面团，用擀面杖擀成厚饼状，从中间切成两半，重叠后继续擀成圆饼，重复三次

步骤 10

用中空模型压出形状（我懒得买，用的家里闲置的罐子）

步骤 11

（❗这一步之前可以把烤箱预热，上下火170❗）将挤出来的小饼整齐摆在烤盘上，刷上一层蛋液

步骤 12

放入烤箱（设置：上下管170，25分钟，具体情况可根据饼干情况来看）

步骤 13

满屋都是黄油，奶油，鸡蛋的香味，太香了！！

步骤 14

隔夜吃，更好吃！！！

菜谱创建时间：2025-01-22 18:00:32