抹茶奶酪司康

作者： 红红私房小厨

用料

• 低筋面粉 220克
• 泡打粉 3克
• 抹茶粉 8克
• 细砂糖 34克
• 黄油 52克
• 淡奶油 68克
• 全蛋液 40克
• #奶酪馅：
• 奶油奶酪 180克
• 砂糖 10克
• 抹茶粉 8克
• #辅料：
• 榛子碎 适量

抹茶奶酪司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，泡打粉，抹茶粉，细砂糖过筛入盆中搅拌均匀

步骤 2

加入冷藏的黄油用刮刀切拌至沙粒状

步骤 3

加入淡奶油，蛋液用刮刀切拌均匀后揉成团

步骤 4

用保鲜膜包好冷藏松弛30分钟

步骤 5

奶酪馅所有材料放一起搅拌至顺滑，装入裱花袋，挤入烤盘（16克左右12个）放冰箱冷冻30分钟

步骤 6

面团分割12个后搓圆，捏成底部厚边缘薄的窝窝状

步骤 7

放入奶酪馅，收口包小点

步骤 8

放入上下火180度提前预热的烘烤25-30分钟，10分钟加盖锡纸

步骤 9

烤好的司康取出撒几粒榛子碎装饰

步骤 10

冷藏几小时后口感最佳，冷冻也可以

菜谱创建时间：2025-01-25 19:25:40