大肉包砸

作者： Daphne_Libra

用料

• 面粉 500g
• 水 280g
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 酵母 适量
• 姜 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 肥瘦2:8肉馅 300g
• 小葱 160g
• 甜面酱 适量

大肉包砸的做法步骤

步骤 1

和面，做法省略

步骤 2

葱姜水少量多次加入肉馅，用手顺时针搅拌；随后加入老抽生抽蚝油甜面酱盐白胡椒等，继续用筷子顺时针搅拌；最后一步将切好的小葱放入，搅匀后放冰箱冷藏一会儿

步骤 3

步骤 4

擀皮儿，注意中间留稍厚

步骤 5

开包

步骤 6

蒸锅里放热水二次发酵大约十分钟，开火蒸，冒气后计12分钟关火，再闷五分钟

步骤 7

出锅

步骤 8

开吃。 颜色偏浅，灰常好吃就是味道偏淡，口味下回可再调重一些 👌👌👌

步骤 9

今日调整了面粉、水和葱的份量，皮儿和肉馅正正好好包了15个

菜谱创建时间：2025-01-25 20:39:45