少油多肉版藕夹

作者： 自己看着玩

看看这厚得离谱的肉，是能让饭店老板亏本关门的程度。满嘴扎实的肉馅，鲜甜脆爽的藕，外浓内鲜的酱汁，一口咬下谁不迷糊？ 转自姜老刀

用料

• 藕

少油多肉版藕夹的做法步骤

步骤 1

*以下用量约可做5个 1、莲藕去皮洗净，取2/3切成10片约0.5cm的厚片，剩余部分切成藕碎。

步骤 2

2、碗中放入200g猪肉糜、藕碎、1个鸡蛋、1勺葱末、半勺姜末、1/4勺白胡椒粉和3勺淀粉，搅打均匀。

步骤 3

3、取一片藕片，放上约60g肉馅，再夹上另一片藕片，整理好形状。

步骤 4

4、半勺白砂糖、1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1碗清水调匀成料汁。

步骤 5

5、平底锅中倒入1勺食用油，放入藕夹，开中小火煎至两面金黄。

步骤 6

6、倒入料汁，中火煮15分钟，转大火煮约1分钟至收汁，可撒熟白芝麻和葱花装饰。

步骤 7

菜谱创建时间：2025-01-27 17:09:03