爆炒河蚌肉

作者： 香奈儿Mcx

过年回家老妈给我留了几只大河蚌，回来想着是炖汤还是爆炒，最后还是决定爆炒

用料

• 7只河蚌
• 葱一束
• 姜一块
• 红辣椒一个

爆炒河蚌肉的做法步骤

步骤 1

7只鲜活的大河蚌

步骤 2

葱段，姜切片，辣椒块

步骤 3

本来准备开水过一下再切片炒的，但会影响它的口感与鲜味，只能直接用刀剖开取肉了

步骤 4

肉去除杂质，再用面粉加少量黄酒洗去杂质粘液挤干净水切片备用

步骤 5

热油爆香葱姜，再倒入河蚌肉翻炒5-6分钟，只加少许盐出锅即可

步骤 6

鲜美的爆炒河蚌肉新鲜出炉啦，自来汤汁的汤汁更是美味可口

菜谱创建时间：2025-02-05 16:04:52