李氏打卤面

作者： 橘桔

老公爱吃面，家里经常做各种面，这是根据我的口味儿做的素卤的打卤面，结果老公、儿子都爱吃✌🏻️记录一下😂

用料

• 食材：西红柿、土豆、香菇、豆角、蒜薹、毛豆、木耳、黄花菜、鸡蛋、虾仁 用量：根据人数定
• 调料：生抽、耗油、盐、淀粉 用量：按自己口味

李氏打卤面的做法步骤

步骤 1

西红柿、土豆、香菇、豆角、蒜薹、木耳、黄花菜、虾仁切丁，鸡蛋打散

步骤 2

1、鸡蛋炒散盛出备用。 2、锅中加油（比平时炒菜的油多些）油热倒入虾仁丁，变色后加入除西红柿的各种菜丁翻炒，翻炒一分钟后加入生抽蚝油，翻炒均匀后加入西红柿丁，再翻炒一下加入炒好的鸡蛋和足量的水。 3、大火煮开后，中小火炖煮至土豆、豆角软烂，根据个人口味加盐调味。 4、薄薄的勾点水淀粉，让汤看起来略微粘稠一点。 5、最后锅中淋入一个打散的鸡蛋。

李氏打卤面的小贴士

因为我不吃葱，我家做菜从不炝锅。 喜欢葱姜的可以用葱花炝锅。

菜谱创建时间：2025-02-06 23:37:45