大吉大利：土豆咖喱鸡

作者： 虫虫和美食

过年肯定要吃鸡，可是白切鸡酱油鸡吃多了，总想吃点不一样的口味，要不试一下咖喱鸡，口感丰富哦

用料

• 盐 半茶匙
• 鸡 本只
• 姜 3片
• 料酒 半汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 油 适量
• 胡萝卜 1个
• 土豆 1个
• 咖喱 适量
• 椰汁 半盒

大吉大利：土豆咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

土豆1个、胡萝卜半到1个切丁，尽量大小都差不多一样

步骤 2

鸡半只砍小块用姜丝、料酒、蚝油、盐腌制半小时，入锅加少量油香煎至表面金黄后盛出

步骤 3

同锅炒香胡萝卜丁，再放入土豆丁拌炒

步骤 4

放入适量咖喱（我用了2块原味咖喱和2勺黄咖喱）拌炒均匀

步骤 5

倒入加半盒约500ml椰汁大火烧开后转中火熬煮5分钟汤汁略微浓稠

步骤 6

放入鸡肉丁再熬煮5-10分钟煨煮入味

步骤 7

起锅前放入青椒丁再煮1分钟，盛盘

步骤 8

色泽不错，味道更好，我们家常备的菜

菜谱创建时间：2025-02-08 19:00:05