洗鱼的小技巧

作者： 天使咪咪熊

爱吃鱼，但是洗鱼小技巧很多人容易忽略，也是造成烹饪时，鱼肉腥，不香的一个原因，我个人几个洗鱼的小技巧跟大家分享一下

用料

• 鱼 一条

洗鱼的小技巧的做法步骤

步骤 1

宝子们买鱼的时候，都会让鱼贩宰杀，北方杀鱼的时候一般不会先放血，但是可以提出来先放血，就是鱼尾巴根儿各斩一刀，鱼立起来控血，这样鱼肉里不存血。

步骤 2

鱼杀完拿回家，千万别放那儿不管，等快做饭的时候再去洗鱼，那样鱼血就会反渗鱼肉里，把鱼肉浸透，做完的鱼肉不白，吃起来也腥，一定要先把鱼血洗干净。

步骤 3

洗的时候，鱼肚肚里的黑膜大家都会清理掉，但是贴骨血容易忽略，尤其海鱼，贴骨血与内脏之间有很厚的一层隔膜，要撕开才能看到，一定要洗干净，那个特别腥。

步骤 4

鱼头洗的时候鱼嘴还有鱼鳃的根部要扣一下，也是容易存血水的地方，最后就是洗完的鱼多控控水分，也会很好的减少腥味儿。

步骤 5

看，洗白白的鱼，里外都白白

步骤 6

脍不厌细，祝宝子们吃嘛嘛香，身体呗儿棒

菜谱创建时间：2025-02-09 07:49:36