包子皮

作者： 辣辣小卷

记录一下，两种面团

用料

• 间接法：种面A
• 面粉 200克
• 水 165克
• 干酵母 2克
• 间接法：面团B
• 面粉 100克
• 糖可不加 10克
• 油可不加 5克
• 直接法：面团
• 面粉 500克
• 干酵母 5克
• 水 265克
• 糖 25克
• 油 5克

包子皮的做法步骤

步骤 1

间接法： 材料A水，酵母混匀，加面粉，用筷子搅拌没干面粉。室温发酵1小时约。 和B混合揉匀，5分钟醒面。 直接法：

步骤 2

醒面，在揉面，就会有光滑的表面。

菜谱创建时间：2025-02-09 10:12:40