红绿灯

作者： Real_Xster

第一次吃到是在一家叫圆场的酒吧，当时已经喝得有些上头，但唯独被这道菜的味道和展现惊到😲于是乎回家就决定复刻一下

用料

• 青椒 3个
• 牛肉馅 250g
• 洋葱（切碎） 1个
• 鸡蛋 1个

红绿灯的做法步骤

步骤 1

将洋葱切碎，或者切成丁。一定要加哦～

步骤 2

将牛肉，洋葱，鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，和一些自己喜欢的调味料进行混合。切记此时不要加盐～

步骤 3

将菜椒切半，取出里面的菜椒籽。

步骤 4

开火前打开打开烤箱，上下火180℃。准备不粘锅然后加入一大块黄油润锅。

步骤 5

放入刚刚搅拌好的牛肉馅，翻炒至牛肉表面开始变焦。

步骤 6

根据个人口味加入盐和糖，然后用一点老抽上色。我用了焦糖色代替了白砂糖，效果也不错～翻炒一两分钟，让肉馅均匀上色即可关火。

步骤 7

将炒好的肉馅填到青椒中。可以根据自己喜欢放芝士，欧芹碎之类的。原版用的是马苏里拉奶酪，我改良了下用了帕玛森芝士。然后放入烤箱烤15分钟左右即可开吃了～

步骤 8

成品展示☺️青椒吸收了牛肉的油脂，解腻清爽～

菜谱创建时间：2025-02-09 16:34:04