首先将鱼改上花刀，水中加姜葱，一勺食盐搅匀化开，调成葱姜水再放入切好的鱼腌制上20分钟，这一步能更好的去增香。加一勺猪油在鱼身上(让鱼肉更加鲜嫩)，冷水上锅盖大火蒸7分钟即可。 倒掉蒸出来的汤汁，放上葱丝彩椒丝，浇一勺热油激发出香味，最后来上一勺白灼汁即可。
