无骨鸡爪

作者： 雨欣厨流香

老公点的菜，安排，外边的无骨鸡爪不放心，做起来

用料

• 鸡爪 十只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 柠檬 1个
• 大蒜 8瓣
• 香菜 3根/随意
• 小米椒 6个
• 盐/味精 适量
• 剁椒 3勺/用水冲一下/太咸
• 姜 一块/切丝
• 辣鲜露 两勺

无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

剪掉指甲，焯水。直接打去浮末，水开十分钟左右就可以了，直接水龙头冲洗，放冰袋或者冰块浸泡为了更Q弹

步骤 2

小刀在鸡爪上每个指头都划上一刀，勺子把就能去骨，不爱去骨的直接切开也行

步骤 3

一个柠檬洗干净去仔切片。用一半就行，剩下的半个直接挤出来汁水调味即可 冷藏以后更入味

无骨鸡爪的小贴士

有耐心就去骨头，焯水都会就不用那么详细了吧，葱姜料酒就行了，冷藏后味道更好

菜谱创建时间：2025-02-10 17:30:13