治愈系花朵馒头

作者： 走过咖啡屋1025_79491

用料

• 菠菜泥（较厚） 约80克
• 菠菜汁 适量（粗略估计100克）
• 小苏打粉 2克
• 糖 5克➕15克
• 酵母 3一4克
• 清水（略温） 20克
• 中筋面扮 350克
• 盐 3克
• 无味油15克
• 南瓜粉 少许
• 姜黄粉 少许

治愈系花朵馒头的做法步骤

步骤 1

先做前期准备：有两种方法，1⃣️只用菠菜汁（需过滤）．2⃣️是菠菜泥（无需过滤） 菠菜取叶子部分洗净用料理机➕清水（水不要太多，否则颜色淡） 菠菜泥或菠菜汁中➕小苏打粉2克． 或某同学说菠菜泥和汁一起用可以吗？答：都可以，只要能揉出软硬适度的面团就是美厨玩家。

步骤 2

厨师机桶上称：糖粉5克、酵母粉、温水20克混合。现在天冷，需等待片刻，看到混合液表面有丰富的泡沫就算是完成酵母激活这一步．➕入面粉、糖15克、盐3克、油15克、菠菜泥和菠菜汁（适量），厨师机搅打直致光滑细腻．等分6份，码入蒸笼．

步骤 3

获取适量白面团，［可提前揉些面团冷藏备用，也可以以前做馒头留些冷冻一些的（回温）］ 白面团檊薄，用压花小模具按压出花朵型状，用中指沾点水在馒头面胚上涂一下下，一定要少许许哦，不能太多，然后小心地把小花朵按在面胚上位置随意。 再取一丢丢白面团，加入南瓜粉揉捏均匀，如果干的话用小喷壶喷点水揉捏揉捏．搓成细条取适量搓成小园点装饰在花瓣上。 特此说明一下南瓜粉颜色比较浅，然后呢聪明机智的我加入了姜黄粉调色达到理想的颜色。大家放心没有特别的异味。

步骤 4

接下来就是发酵，等待长大到1.5倍左右．必须说清楚，就是不能发的太大，否则就影响造型美观．如果你不在意的话，那就随意吧，两倍大都可以．

步骤 5

发酵完成． 锅放水烧开后，上蒸笼蒸15分钟，时间到后等2一3分钟后开盖．

步骤 6

移上网架．漂亮吧？ 很好看讨人喜：都不忍心吃了。

菜谱创建时间：2025-02-10 18:44:09