超下饭的啤酒猪脚

作者： kaka是天秤座超级美少女

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都很有效。这道啤酒猪蹄酱汁浓郁，肉嫩却很有嚼劲， 在美容的同时又解了馋， 还很下饭！

用料

• 猪蹄 半只
• 啤酒 1罐
• 姜 15片
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 八角 5个
• 香叶 4片
• 小茴香 少许
• 桂皮 2块
• 草果 2个
• 花生油 3克

超下饭的啤酒猪脚的做法步骤

步骤 1

准备材料 猪脚洗净切块备用，姜切片、蒜拍扁，葱切段（梗和叶分开放）

步骤 2

起锅烧水，放入5片姜

步骤 3

水开后放入猪脚

步骤 4

盖上锅盖，焯水3分钟

步骤 5

焯水后捞出猪脚备用

步骤 6

起锅烧油，爆香姜片、蒜瓣、葱段（梗）和香料

步骤 7

倒入猪脚，大火爆炒3-5分钟

步骤 8

接着放入1勺盐、1勺白砂糖、1勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺辣椒酱翻炒均匀，最后倒入一瓶啤酒

步骤 9

啤酒如果没能没过猪脚，可以适当加入清水

步骤 10

盖上锅盖大火焖煮30分钟，直至收汁

步骤 11

焖煮期间不时翻炒一下

步骤 12

差不多收汁的时候开盖

步骤 13

倒入葱段（叶）

步骤 14

翻炒均匀，就可以装碟了

步骤 15

开饭啦～

步骤 16

好香～

菜谱创建时间：2025-02-11 14:41:31