荠菜馄饨

作者： 白色大河马

过完年最先来的时鲜就是荠菜，此时的荠菜鲜嫩，与肉馅一起包馄饨或者饺子，鲜鲜嫩嫩，好似一口就能吃到春天！

用料

• 荠菜 50g
• 鸡蛋 1只
• 盐 若干
• 猪肉 300g
• 馄饨皮 300g
• 葱姜水 20g
• 葱姜末 20g

荠菜馄饨的做法步骤

步骤 1

2肥8瘦猪肉切块，用绞肉机打成肉末，再加入葱姜水，加入一个鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。

步骤 2

鲜荠菜洗干净，切成碎末，加入拌好的猪肉馅料中，再次搅拌备用。

步骤 3

搅拌好的荠菜肉馅，放置10分钟左右，让汁水进入肉馅中，然后再包馄饨，肉馅会更鲜嫩。

步骤 4

馄饨包好用入开水，大火煮至各个浮起，即可捞出。

步骤 5

辣椒油+陈醋+鸡精+生抽+盐。 一碗酸辣荠菜馄饨完成了。 自己包的馄饨，个头大，肉馅鲜，滋味足。 最重要的是，春天的第一口鲜， 生活的美好仪式感，让日子都变得鲜活了。

菜谱创建时间：2025-02-11 15:51:00