潮汕韭菜粿

作者： leewa

用料

• 韭菜 200克
• 盐 3克
• 食用油 适量
• 开水 150克
• 番薯粉 200克

潮汕韭菜粿的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净，稍微晾一下控干水分，加盐拌均匀，加入适量食用油拌均匀。

步骤 2

刚煮开的水慢慢倒入红薯粉中。

步骤 3

用筷子搅拌成絮状。

步骤 4

用手揉搓到看不见薯粉粒，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜备用。

步骤 5

取一小块红薯粉团，揉成圆形。

步骤 6

可以用擀面杖擀成圆形，我这是用手捏的。

步骤 7

加入韭菜，用做包子的手法包起来

步骤 8

蒸笼放入包好的无米粿，隔开点距离，否则会涨大会粘在一起。

步骤 9

上火蒸15分钟，蒸好后用刷子刷一层油，就不会粘在一起。可以趁热吃。

步骤 10

也可以用平底锅中中火煎至微焦，香气十足。

菜谱创建时间：2025-02-11 19:34:27