自制沙拉酱

作者： 不负人间烟火

色拉油做出来的效果更好。玉米油，油味重一些。

用料

• 无菌蛋黄 1个
• 细砂糖 12克
• 玉米油（色拉油） 100克
• 柠檬汁或白醋 12克
• 炼乳 5克（可不加）

自制沙拉酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄与白糖混合后用电动打蛋器打发颜色变浅膨大（一定要把糖打发融合）。然后每次一汤匙油，打发。中途放一小汤匙醋。然后再放油。到最后把油用完，再把剩余的醋都倒入其中再打发。

菜谱创建时间：2025-02-12 02:04:45