无油低糖红豆沙

作者： REBEKAH

看了很多菜谱，发现细腻的豆沙都需要加入油脂，我就想有没有可能细腻和健康美味都能兼容，就做了这食谱。 根据红豆沙要来做什么可以改变用水量，有的需要稀一些，有的需要干一些，我这个谱子就是我做出来的样子，如果稀就需要加热，那你需要提前准备一个深一点的不粘锅，如果加了糖后还觉得干了就可以再加点水。 关于用糖，建议由少增多。随时品尝确定增加量。 工具：高压锅、平底锅（家有电磁炉可以直接把高压锅的内胆直接放在电磁炉上用）、硅胶铲/木铲。

用料

• 红豆 250g
• 白砂糖 100g
• 赤藓糖醇 200g
• 水 750g

无油低糖红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆放入豆浆机

步骤 2

加入凉白开

步骤 3

水沸后煮5-10分钟，稍微变软即可。

步骤 4

开启破壁模式，打碎。越碎越好。

步骤 5

放入高压锅里，加入一半的糖。高压锅煮饭模式30分钟，解压后待凉搅拌，确定稠稀程度是否是自己所需，如果稀就要加热。倒入平底锅加热或者直接把内胆拿出来电磁炉加热。

步骤 6

品尝甜度，不合适就再增加糖，因为代糖的糖度并不像普通糖，所以看克数仿佛很多，实际并不甜。豆沙放凉后会更干一些如图。但是如果再加入糖会变软一点哦。

菜谱创建时间：2025-02-13 03:52:05