鼓大包的鸡蛋灌饼

作者： 证明9070_4ap1

孩子上学后，自学各种早餐，菜谱自己备用，勿喷

用料

• 面粉 500g
• 盐5克
• 白糖10克.为了上色，可不加
• 开水100克
• 凉水200克
• 鸡蛋一个

鼓大包的鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

先倒开水，边倒边搅拌

步骤 3

再倒凉水，边倒边搅拌

步骤 4

和面，面比较粘，揉一揉没干面粉，就行，醒5分钟揉一下，揉两次就不粘了，揉完醒面30分钟，面一定要醒，醒完的面韧性好

步骤 5

把面团揉成条，切成8个小剂子，醒发一下

步骤 6

把一个小剂子赶成长方形，中间放油酥，边缘留出一厘米，叠成小被子，这个没有图片，下次做再加

步骤 7

再赶成长方形，赶的时候不要赶到边，赶到边边缘会发硬。

步骤 8

锅预热后，放入饼坯，烙一会儿翻面，鼓包后把鸡蛋液倒入

步骤 9

鸡蛋液凝固，熟了就可以了😌

菜谱创建时间：2025-02-13 09:09:53