番茄紅酸湯炖鯰魚*自至番茄紅酸湯

作者： 彩勤心靈廚房

自己做的番茄酸就是好吃，酸辣很开胃，番茄季节一定要多做一点。

用料

• 鯰魚 2条
• 番茄酸 350g
• 小番茄 300g

番茄紅酸湯炖鯰魚*自至番茄紅酸湯的做法步骤

步骤 1

清洗中.. 鯰魚2条2斤去內臟切块清洗沥水，放入一层面粉，一层盐，放2大匙啤酒，戴收套开始抓2分钟去血水去腥，在清洗干净。

步骤 2

在清洗一遍.. 在放入面粉，盐，啤酒继续抓至完全去血水，在清洗几遍完全无血水

步骤 3

腌鱼中.. 在沥干水份

步骤 4

腌鱼更让鱼无腥味.. 啤酒3大匙，鱼露2茶匙，番茄酱1大匙，二砂糖1茶匙，花椒油1大匙，白胡椒粉2小匙，淀粉1茶匙，味精1小匙，蒜末2大匙，姜末1大匙，葱白末1把，抓允3分钟腌15分钟

步骤 5

开始料理中.. 热锅放入油2大匙润锅，放入鯰魚中火2面煎金黃

步骤 6

米酒锅边呛入多点晃动锅子煮一下

步骤 7

准备番茄酸350g，番茄酸已经有辣度了，喜歡辣的可以放入糟辣椒 （番茄酸做法在最底下）

步骤 8

番茄酸倒入锅中煮一下，在放入白胡椒粉1茶匙，二砂糖1茶匙

步骤 9

开水淹沒鱼肉，大火煮滾在煮5分鐘，盖上在转中小火煮10分钟

步骤 10

提前准备小番茄300g对切

步骤 11

小番茄倒入锅中盖上继续煮2分钟

步骤 12

起锅前放入撒2大匙蒜末，香菜末1把，在淋一层花椒油关火。 喜欢酸的可以挤入一颗柠檬汁更开胃。

步骤 13

自至番茄酸⬇️点开图看 1️⃣

步骤 14

2️⃣

步骤 15

3️⃣

步骤 16

4️⃣

步骤 17

5️⃣

步骤 18

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菜谱创建时间：2025-02-13 14:11:24