卤汁笃黑豆腐

作者： 喜大囡

“常吃豆，胜过肉”豆类富含蛋白质，黑豆蛋白质高于黄豆，做出来的豆腐弹性很好，吃起来口感更嫩，具有补血益肾壮骨等功效，多吃豆腐有益身体健康。

用料

• 黑豆腐 1盒
• 卤汁 适量
• 葱花 少许
• 食用油 适量

卤汁笃黑豆腐的做法步骤

步骤 1

市售黑豆腐一盒约300克。

步骤 2

取出黑豆腐控干水份。

步骤 3

黑豆腐改刀切成大小合适的方块。

步骤 4

锅中放食用油，开始煎制黑豆腐。

步骤 5

小火煎好一面后，再翻面煎另一面，保留黑豆腐状态是外焦里嫩即可。

步骤 6

放入卤汁开始小火笃黑豆腐，“千笃豆腐万笃鱼”一定要笃透了，让黑豆腐入味才好吃。

步骤 7

笃好的黑豆腐摆盘撒点葱花，非常好吃给肉都不换。

菜谱创建时间：2025-02-14 11:17:30