面包师私藏7天懒人披萨公式，手残党10分钟吃上现烤披萨

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 250克
• 盐 4克
• 低糖干酵母 3克
• 糖 15克
• 水 180克
• 橄榄油 20克

面包师私藏7天懒人披萨公式，手残党10分钟吃上现烤披萨的做法步骤

步骤 1

首先搅拌面团，把屏幕上全部原料加入厨师机搅拌

步骤 2

搅拌出薄膜

步骤 3

然后分割揉圆，做四寸分成60克，六寸110克

步骤 4

30度发酵一小时左右

步骤 5

发酵完成之后台面上多撒粉，把披萨面团按薄 60克面团直径大约13厘米，110克约16-17厘米

步骤 6

戳一些小洞，防止烤的时候鼓起来 然后基础发酵20分钟左右

步骤 7

发酵完放到烤箱里200度烤5分钟左右

步骤 8

烤到不要上色的状态

步骤 9

之后再准备配菜和肉类

步骤 10

烤熟的胚子放凉之后先抹一层番茄酱或沙拉酱

步骤 11

铺上马苏里拉

步骤 12

然后加蔬菜和肉

步骤 13

全部做好之后放冰箱冷冻1-2小时定型

步骤 14

最后用密封袋装起来抽真空

步骤 15

或者用保鲜膜包起来

步骤 16

吃的时候提前拿出来解冻，烤箱上温210下温180放中层烤15分钟左右

菜谱创建时间：2025-02-14 16:28:34