滚元宵（无油健康）

作者： REBEKAH

我每年都要做元宵，记录一下制作过程，也许大家和我一样更喜欢元宵一些。 元宵和汤圆是不同的哦！

用料

• 干磨糯米粉（越粗越好） 适量
• 馅料 做多少买多少
• 饮用水 半碗以上

滚元宵（无油健康）的做法步骤

步骤 1

先准备一个滚元宵的盆或者大一点的碗，深一点更好，烘焙料理盆也可以的。

步骤 2

在准备一个放水的碗

步骤 3

把糯米粉倒盆里

步骤 4

放入馅料，滚一下糯米粉。我这个是红豆沙，如果粘手正好借助干粉塑形，不要太大，直径1.5cm左右就可以做市面常规大小的汤圆，太小皮厚太大难煮。

步骤 5

用漏勺（网眼可以很大）装着过一下水，再放回粉盆转圈，一个方向，大概二十圈，再过水再放到水盆，反复此步骤到常规元宵那么大。

步骤 6

装出放到容器里，吃不完可以放到冰箱冻起来哦，想吃了拿出来。

步骤 7

成品如图～

滚元宵（无油健康）的小贴士

1.水要用饮用水。 2.水会原来越浑浊一样可以用，用完了到最后甚至可以加水烧汤喝不浪费。 3.除了陷就是皮，自己拿捏要多厚。 4.成品怕压不要装太厚。 5.开水入锅，中小火，水煮开后，加凉水一大汤勺，再开后浮起来就关火，厚的话没浮起来就再加一次凉水等沸。

菜谱创建时间：2025-02-15 03:03:17