炒面（西式中餐厅简易版）

作者： Vivian的甜品和三餐

用料

• 手擀面 一把
• 配菜根据自己喜欢
• 嫩炸猪排 一块
• 韭葱 切丝
• 胡萝卜 切丝
• 炒鸡蛋 1个
• 西兰花 焯水
• 碗汁调味提前准备
• 生抽 2大勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1茶匙
• 糖 3茶匙
• 蚝油 3泵
• 麻油 一点点
• 淀粉 2茶匙
• 水 碗里调料两倍的量

炒面（西式中餐厅简易版）的做法步骤

步骤 1

用粗一些的手擀面炒，非常好吃。

步骤 2

先煮熟滤干备用。

步骤 3

餐厅里吃到的是这样的，两位外国朋友包括我自己都觉得做得很好吃，不是传统的中式炒面，不怎么油，很香，非常甜口。配菜是鸡胸肉片，蔬菜有生菜和豆芽。

步骤 4

我是家里有什么就放了什么，正好炸了猪排准备做红烧大排的，就拿一块来代替鸡胸肉，非常香比鸡胸肉好吃很多。炒了一个鸡蛋也放进去。蔬菜有胡萝卜丝（不喜欢胡萝卜的试试这样削皮刀刨的非常薄薄的一炒就熟），加一点韭葱代替韭菜增加一点香味。甜椒放进去也很好吃，Tree tree的甜甜的。

步骤 5

还放了很多西兰花，喜欢吃蔬菜多多的炒面。西兰花切的小小的，可以先焯水至基本煮熟。（我直接用煮完面条的热水泡了五分钟。）

步骤 6

热锅放油两大勺，先放韭葱，胡萝卜，再放西兰花，蔬菜先炒熟。（2分钟）

步骤 7

放猪排和青椒。（接下步）

步骤 8

加鸡蛋。（接下步）

步骤 9

放面条。（接下步）

步骤 10

倒入碗汁。（接下步）

步骤 11

翻拌均匀就关火。

步骤 12

从蔬菜炒熟加猪排开始后面都是连续的动作，不用再过多翻炒，基本就是拌匀就好很方便。

菜谱创建时间：2025-02-16 03:00:12