麻辣藕丁

作者： 鸢朝以南

周日的时候跟爸妈一起去赶集，因为妈妈最近超级喜欢藕，就买了很多😂 凉拌的藕吃太多次了，这次做一个快手又好吃的麻辣藕丁！

用料

• 糯藕 800克
• 干辣椒 2根
• 青红花椒 5克
• 白芝麻 3克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺

麻辣藕丁的做法步骤

步骤 1

藕刷子洗净，先切厚片再切成藕丁，备用。

步骤 2

火烧热水，水沸腾后，下入藕丁，煮沸后煮10分钟左右，煮至藕熟透，捞出备用。

步骤 3

锅中放入少量油，油热后下入青红花椒、干辣椒段，炒出香气。

步骤 4

下入生的白芝麻，翻炒片刻。

步骤 5

下入焯水后的藕丁，翻炒均匀。

步骤 6

下入生抽、蚝油、老抽，翻炒均匀。

步骤 7

盛出即可。

麻辣藕丁的小贴士

1️⃣藕的话，糯藕和脆藕都可以。因为我个人非常喜欢糯藕，所以我选的也是糯藕。 2️⃣煮藕的时间可以根据自己的喜好调整，喜欢软糯口感的可以多煮一下，喜欢脆的就少煮一下。 3️⃣白芝麻是生的，所以刚开锅就下入了，如果是熟的白芝麻出锅后撒就可以了。

菜谱创建时间：2025-02-17 14:51:33