椰蓉面包（100克/个）

作者： 甜到忧伤V玲

用料

• 面团
• 牛奶 270g
• 奶粉 30克
• 糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 豆油（黄油） 35克
• 高筋面粉 480克
• 中粉 160克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 饰面
• 豆油 55克
• 鸡蛋黄 1个
• 糖 25克
• 椰蓉 50克
• 牛奶 45克

椰蓉面包（100克/个）的做法步骤

步骤 1

所有材料依次加入和面机，2档搅拌1分钟，3档揉面25分钟左右揉出手套膜

步骤 2

揉出手套膜后醒发2-3倍大，面团忘拍照了

步骤 3

分成12个剂子，每个100克

步骤 4

二次醒发到2.5倍大

步骤 5

椰蓉面：豆油55克，鸡蛋黄1个，牛奶45克，糖25克，椰蓉50克（现用现拌就可以，椰蓉很吸水，放久了会特别干，抹面时不易散开） 🌺抹面时一个上面1勺然后均匀摊开，用牙签划上线条更好看

步骤 6

烤箱中下层下火130，上火175，烤15分钟，我的烤箱只能一炉一炉的分开烤

菜谱创建时间：2025-02-17 18:30:06