只需要一发的高爆发南瓜手撕吐司！松软拉丝口感香甜！

作者： 阿南的私房烘焙

一发南瓜手撕吐司（可做2个450克吐司盒的量）

用料

• 高筋面粉 540克
• 全蛋液 80克
• 炼乳 30克
• 熟南瓜泥 130克
• 淡奶油 30克
• 牛奶 80克
• 细砂糖 60克
• 鲜酵母 16克
• 盐 3克
• 黄油 50克

只需要一发的高爆发南瓜手撕吐司！松软拉丝口感香甜！的做法步骤

步骤 1

1

步骤 2

首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料（除了黄油和盐以外）

步骤 3

厨师机慢速搅拌成团后转中高速揉面

步骤 4

揉至可以拉出厚膜

步骤 5

加入室温软化的黄油和盐

步骤 6

开慢速搅拌至黄油吸收，转中高速揉面

步骤 7

揉至可以拉出薄膜即可

步骤 8

揉好的面团直接分割成6份

步骤 9

直接擀开

步骤 10

由上往下卷起，其它面团也是同样步骤

步骤 11

接着擀开，擀成50cm的长度

步骤 12

由上往下卷起

步骤 13

全部同样步骤，放入吐司盒中，送入发酵箱36度发酵1个半小时左右

步骤 14

发酵至8分满，表面刷一层全蛋液

步骤 15

送入提前预热好的烤箱，上火160度下火190度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 16

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 17

完成！

菜谱创建时间：2025-02-17 21:53:36