家庭自制卤鸭货（鸭脖和鸭舌头）

作者： 佳洋囡囡

快到周末和年末，做点卤鸭货在家追剧时啃，悠哉悠哉

用料

• 鸭脖 7个
• 鸭舌头 500克
• 藕 2块
• 海带扣 250克

家庭自制卤鸭货（鸭脖和鸭舌头）的做法步骤

步骤 1

鸭脖和鸭舌头泡水1小时

步骤 2

调好料汁，生抽，老抽，蚝油，冰糖，鸡精，面酱，黄豆酱，豆瓣酱

步骤 3

配菜喜欢吃啥就准备啥

步骤 4

冷水放葱姜和料酒，焯水

步骤 5

香料包，辣椒和花椒都装袋子里，用温水泡洗一遍

步骤 6

开锅就可以关火，冲洗干净

步骤 7

重新放进锅里，加料汁，葱姜，香料包，开水

步骤 8

一罐🍺

步骤 9

鸭舌头先捞出来，鸭脖子卤40-45分钟，鸭舌头20分钟左右，海带扣和藕片15分钟左右，个人喜欢啥口感自己调节吧

步骤 10

中火盖盖子先卤20分钟鸭脖子

步骤 11

时间到，放鸭舌头

步骤 12

最后放蔬菜类，再卤10-15分钟，大火收汁，关火，盖盖子焖3-4个小时，等凉透了再吃，味道才好呢

步骤 13

要翻动几次，防止胡底了，也为了入味儿更均匀

菜谱创建时间：2025-02-18 14:48:36