鲜嫩多汁的猪扒包一出炉就抢光好吃到舔手指

作者： 累并_快乐

猪扒包🔥咸口面包天花板，零失败配方，新手小白也能一次成功，锁死这个配方快去做❗ 此方子可以做12个猪扒包 🌿🌿🌿🌿🌿🌿

用料

• 高筋面粉 400克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 260克（根据面粉的吸水性±）
• 鲜酵母 15克（或者干酵母5克）
• 白糖 50克
• 盐 5克
• 黄油 40克
• 肉排 6个
• 番茄酱 适量
• 鸡蛋沙拉酱 适量

鲜嫩多汁的猪扒包一出炉就抢光好吃到舔手指的做法步骤

步骤 1

猪排提前烤熟（用烤箱上下火180度烤18分钟左右）

步骤 2

面团材料除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机。

步骤 3

2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜

步骤 4

加入黄油，再用2档把黄油揉到完全吸收后

步骤 5

继续用5档揉到完全阶段

步骤 6

能拉出弹性的手套膜。

步骤 7

取出面包整理一下放入发酵盒里

步骤 8

基础发酵两倍大

步骤 9

排气平均分成12份，（一个大概70克左右的面团）揉圆再次醒15到20分钟左右。

步骤 10

取一个面团擀成圆形，直径大概是12厘米㎝左右

步骤 11

翻面放入模具

步骤 12

放发 酵箱30—35度，湿度80

步骤 13

发酵两倍大

步骤 14

把提前烤熟的肉排一切两开，取半片肉排放入醒发好的面团中间，轻按一下。

步骤 15

表面挤上Z字型番茄酱

步骤 16

侧面挤入鸡蛋沙拉酱。

步骤 17

放入提前预热好的层炉烤箱上下火200度烤15分钟左右。（上色满意就出炉）普通家用中下层上下火175度烤20分钟左右。

步骤 18

上色满意就出炉

步骤 19

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放到凉网上，趁热表面刷上黄油撒上适量的欧芹碎装饰一下

步骤 20

阳光下金灿烂的

步骤 21

这色泽一看就想吃

步骤 22

当天吃不完放冷冻保存，吃的时候175度复烤5分钟左右。

鲜嫩多汁的猪扒包一出炉就抢光好吃到舔手指的小贴士

烤箱温度仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2025-02-18 22:45:00