肉桂松饼🥞

作者： 墨笙浅月

现在就该做它！好吃到爆还简单，手残党一次成功！ 公司门口新开了家烘焙店，路过的时候，满是肉桂的香气。 甜丝丝的，勾得我肚子里的馋虫蠢蠢欲动，于是决定安排个肉桂松饼来解解馋。

用料

• 肉桂黄油霜：
• 黄油 60克
• 细砂糖 36克
• 肉桂粉 9克
• 松饼糊：
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 230克
• 低筋面粉 240克
• 泡打粉 10克
• 奶盖：奶油150克、牛奶30克、炼乳15克、奶油奶酪20克（可不放），一起打发即可

肉桂松饼🥞的做法步骤

步骤 1

肉桂黄油霜：60g黄油隔水融化。加36 g糖9g肉桂粉混匀，冷藏凝固后装入裱花袋

步骤 2

松饼糊：2个鸡蛋加2g盐 50g糖搅拌均匀， 加230 g牛奶混匀，240g低筋面粉加10g泡打粉混匀过筛入鸡蛋糊里。

步骤 3

锅中倒适量松饼糊挤入肉桂黄油霜，煎至表面疑固，翻面煎至金黄色出锅。等锅放凉后，再煎下一个，吃的时候搭配奶盖口感更好。

步骤 4

肉桂霜一圈圈地挤在松饼糊上，像是树桩的年轮似的，吃起来松松软软，肉桂的香气止不住地飘，肉桂脑袋狠狠满足。

步骤 5

松饼糊我更喜欢自己用低筋面粉来调配，搭上鸡蛋牛奶，再由泡打粉来做膨松剂，烙出来的口感很松软。

步骤 6

你们如果有那种配好的松饼粉也可以，少称点食材操作起来更快。

步骤 7

黄油肉桂霜是这道甜品的灵魂，强烈建议把裱花口稍微剪大一点，这样挤的量多，加热时那个香气猛烈的哟，直冲天灵盖。   我拍摄的时候还特意打了点奶盖来配，奶香和肉桂香缠绕在舌尖，幸福到跺脚。

菜谱创建时间：2025-02-19 15:22:17