葱爆牛肉-15分钟快手菜 嫩滑入味超下饭

作者： 兮木陈

牛肉是一个特别容易熟的食材，做得不好很容易老，腌的时候放点淀粉，最后加点油，炒的时间也要很短，靠食物加热后的余温完成最后的过程，这样就会很嫩~

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 牛肉 300克
• 大葱 1根
• 生姜 4-5片
• 大蒜 2个
• 小米辣 1根
• 花椒 1小把

葱爆牛肉-15分钟快手菜 嫩滑入味超下饭的做法步骤

步骤 1

大葱和花椒泡一点水，其余食材如图处理

步骤 2

牛肉切丝，加1勺生抽、淀粉、把葱姜水分批少量多次抓进牛肉里，最后倒点油抓匀

步骤 3

热锅倒油滑锅，下腌好的牛肉，

步骤 4

炒至微微变色后盛出

步骤 5

另烧油，爆香姜蒜小米辣，

步骤 6

加入所有大葱加点盐炒至变色，

步骤 7

倒入炒好的牛肉，

步骤 8

加点鸡精炒匀赶紧关火出锅

步骤 9

香喷喷

菜谱创建时间：2025-02-19 18:31:14