嘎嘣脆～锅巴土豆

作者： Suki_蕾

巨脆！嘎嘣脆！好吃到停不下来！

用料

• 土豆 3个
• 辣椒面 适量
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 面粉 3勺
• 玉米淀粉 3勺
• 以下是糖醋味调料
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 白糖 4勺
• 盐 适量
• 葱花香菜 适量

嘎嘣脆～锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净后切成小块

步骤 2

水开后下锅，锅里加适量的盐

步骤 3

根据土豆的量来调整玉米淀粉和面粉的用量、 ⚠️玉米淀粉和面粉的比例是1:1

步骤 4

少量多次的加入清水

步骤 5

搅拌至无干粉，酸奶的浓稠度即可

步骤 6

土豆煮好后捞出放水面粉糊中

步骤 7

份量有点多就先装在其他容器中，以免土豆中的淀粉太粘了

步骤 8

搅拌均匀，土豆都有裹到面糊即可

步骤 9

起锅烧油，7成油温就可以下土豆了，每次放下去都适当推动一下，以免全部粘一起

步骤 10

第一次炸至稍微变色即可、捞出

步骤 11

第二次复炸，一定要不停的搅拌

步骤 12

颜色变深即可捞出

步骤 13

孜然粉，喜欢的可以多放一些

步骤 14

辣椒面根据个人口感来加（我的辣椒粉是有带盐的、如果辣椒面没有盐，则需要单独加点盐）

步骤 15

拌匀即可

步骤 16

嘎嘣脆开吃啦

步骤 17

增加一个糖醋味的，这个真的好好吃 生抽、白糖、醋、少许盐、辣椒面放在一起拌匀、加入热油之后再次搅拌、倒入土豆放点葱花香菜拌匀即可.

菜谱创建时间：2025-02-21 13:50:31