干锅肥肠

作者： Chen0429

用料

• 肥肠 500克
• 螺丝椒 500
• 桂皮 2块
• 香叶 3片
• 花椒 20粒
• 干辣椒 6个

干锅肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠焯水10分钟

步骤 2

肥肠翻个面，去掉部分油脂和奥利给。用面粉多清洗几遍

步骤 3

凉水下锅，放(桂皮，香叶，花椒，干辣椒，酱油)

步骤 4

卤40-60分钟(不想浪费时间用高压锅)，汁水还剩一些的时候放盐，小火炖

步骤 5

卤好的效果

步骤 6

青椒切滚刀块

步骤 7

准备干辣椒，大蒜

步骤 8

肥肠斜着切

步骤 9

将切好的肥肠，用油煸一下(喜欢吃焦一点的可以多煸一下)，煸好后放在盘子里备用

步骤 10

用肥肠煸剩下的油，放入干辣椒，大蒜，爆香，然后放入青椒，最后肥肠回锅。

菜谱创建时间：2025-02-22 13:13:49