鳝丝蛋花羹

作者： Yang妈妈

这道菜还是好几年前吃过的，当时就觉得很鲜美，一直想不起来做。那天阳爸说想吃鳝丝面，就买了2盒鳝丝，做了一次鳝丝面给他们吃，这一盒鳝丝就拿来做汤，鳝丝做汤真的特别鲜美！

用料

• 黄鳝丝 150克

鳝丝蛋花羹的做法步骤

步骤 1

提前准备好鳝丝（我买的成品，洗洗就行，特别方便）

步骤 2

热锅冷油放入姜片和蒜瓣小火炸香后倒入1000毫升清水煮沸腾

步骤 3

捞出姜片和蒜瓣

步骤 4

倒入鳝丝大火煮沸腾后继续煮几分钟

步骤 5

煮至汤汁微白加入适量水淀粉勾芡，将汤汁煮浓一些

步骤 6

2个鸡蛋打散，倒入锅中煮沸

步骤 7

鸡蛋煮熟关火

步骤 8

加入一勺生抽和少量虾粉调味。 没有虾粉可以不放（用味精或者鸡精也行）

步骤 9

加点葱花即可出锅

步骤 10

鲜嫩好喝

步骤 11

一人来一碗🤭

菜谱创建时间：2025-02-22 15:03:00