264道 茄汁鱼

作者： 要做500道家常菜

用料

• 鲐鲅鱼 4条

264道 茄汁鱼的做法步骤

步骤 1

葱段，桂皮，2个八角，2个白芷，3个香叶，蒜拍扁

步骤 2

收拾内脏，去头去尾

步骤 3

135克番茄膏或番茄酱，100克糖，郫县豆瓣酱35克，蒜蓉辣酱15克，蚝油20克，生抽15克，料酒35克，九度白醋50克搅拌均匀

步骤 4

入油煎2面金黄，煎的时候锅烧热，入油在烧热，再放入，放的时候不要马上动，煎1分钟在翻面

步骤 5

入油，煎小料

步骤 6

下酱汁熬出大泡

步骤 7

加一碗水熬开

步骤 8

转压力锅压1小时，不着急吃就焖一宿，着急吃拿出来熬一熬收收汤即可，可以放冰箱里

菜谱创建时间：2025-02-23 20:16:19