老奶油面包

作者： 暴躁狂小姐你好

非常喜欢黄油咸奶油的味道～

用料

• 高筋面粉 450克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 鲜酵母 21克
• 糖 90克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 黄油奶油内馅
• 淡奶油 225克
• 黄油 75克
• 盐 2.25克
• 糖 12克

老奶油面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有原料放厨师机成光滑面团

步骤 2

加黄油揉出手套膜

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至两倍大，取出面团用手排出气泡，再分成12份，用擀面杖擀成长条，然后滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

醒发完成后擀成椭圆形，卷起来放烤盘发酵至两倍大，刷上一层薄薄的全蛋液。放入提前预热的烤箱，180度烤18分钟，中途观察，上色差不多之后盖锡纸。

步骤 5

烤好之后趁热刷一层黄油，撒上椰蓉，冷了之后挤上打发好的老奶油

菜谱创建时间：2025-02-25 10:10:53