荷包蛋-微波版

作者： Ada的小食光

1.5-2.5分钟做好

用料

• 鸡蛋(冷藏) 1只
• 可微波小碗盘
• 冷水/开水 一碗

荷包蛋-微波版的做法步骤

步骤 1

冷水或开水一碗，打入一个生鸡蛋(冷藏的，带壳约55克)，水要没过鸡蛋。

步骤 2

放入微波炉盖个小盘子。 (不盖盘子也可以，时间需减少。但是盖盘子会防止一旦加热时间长了，鸡蛋爆开喷溅，毕竟每个鸡蛋大小不一样，每次用的容器也不固定。熟练了以后可以不加盘子。) 冷水：高火2分钟; 开水：高火1分20-29秒。可能会听到爆裂声，这时候即使时间不够1分29秒也要停止加热。只是这个精确时间，是适用于我家的鸡蛋和微波炉的时间，我试过1分30秒，鸡蛋会爆裂，但程度不高。 如果用常温蛋或者小一点的鸡蛋，加热时间要减少。

步骤 3

冷水：入炉加热2分钟后，呈嫩煮状态，如果想要成熟度高的荷包蛋，需要改成中高火再加热最多30秒(中高火时间长一点也不容易爆;高火再加热几秒或者10秒也可以，但时间不容易掌握，容易爆)。 开水：加热1分5秒呈嫩煮状态。 如果想吃溏心蛋：请选择无菌蛋，适当减少微波时间。

步骤 4

全熟了

步骤 5

简单高效不用洗锅，这么做荷包蛋太好了！ 当然，每家的鸡蛋和微波炉性能不一样，要适当调整加热时间和火力哦！刚开始可以只加热1分钟，然后每次增加10秒，直到找到适合的加热时间。

荷包蛋-微波版的小贴士

可以用无菌蛋制作溏心蛋，时间上减少10-20秒，根据实际情况灵活调整。 盖盘子为了防止一旦鸡蛋有喷溅;也防止碗太小，水分蒸发过多，鸡蛋会爆。掌握好时间水量鸡蛋大小后，可以不盖盘子。

菜谱创建时间：2025-02-25 15:08:46