饭张力拉满的下饭神菜榨菜炒肉丝榨菜肉丝

作者： 小宝的餐桌_

我喜欢吃辣一点 就加了小米辣和小皱皮椒 这道菜配料极其简单 重点是掌握火候 肉丝也不用腌制 口感非常好 一次下两碗饭不是问题 巨香

用料

• 榨菜 三包
• 猪里脊肉 300g
• 小米辣 9颗
• 小皱皮椒 3颗
• 蒜粒 8颗
• 生抽 两圈
• 鸡精 一小勺
• 料酒 一圈

饭张力拉满的下饭神菜榨菜炒肉丝榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

这道菜一定要猛火快炒

步骤 2

把所有的配料全部切细丝

步骤 3

蒜粒切厚片

步骤 4

热锅冷油下蒜粒 爆香

步骤 5

加肉丝

步骤 6

划散 变色 立马加入料酒 浇一圈 继续翻炒

步骤 7

全程大火

步骤 8

到油变清澈 肉丝微焦

步骤 9

加入榨菜

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

然后加入小米辣和小皱皮椒

步骤 12

然后立马加入生抽和鸡精 这两个要少一点因为榨菜本来就有咸味

步骤 13

然后快速翻炒均匀至出香气

步骤 14

捞出就可以吃啦

步骤 15

炒的全程8-10分钟要控制在这个时间内 就可以肉丝焦香 榨菜丝香软 辣椒脆辣 下饭简直是无敌

步骤 16

enjoy～

菜谱创建时间：2025-02-25 19:21:09