小酥肉扣碗

作者： 小灰灰就是小慧慧

用料

• 面粉 克
• 花椒 粒
• 鸡蛋 个
• 里脊肉（五花肉）

小酥肉扣碗的做法步骤

步骤 1

500 克里脊肉切成手指粗细的小条，用姜丝、盐 、十三香、生抽、料酒抓均匀，腌 20 分钟。 加入一个鸡蛋、适量红薯淀粉抓拌均匀。

步骤 2

五成油温下锅炸至金黄捞出来了。

步骤 3

炸好的酥肉摆入碗中。锅留底油爆香葱姜、干辣椒、花椒，倒入一碗水，加入盐，鸡精、胡椒粉、半勺生抽、半勺老抽煮 2 分钟，把汤底倒入装酥肉的蒸碗中，上锅蒸 1 个小时。

步骤 4

扣入碗中，就可以吃啦✌️

步骤 5

味道棒棒哒👍

菜谱创建时间：2025-02-26 09:32:49