脆荷兰豆榨菜肉丝

作者： 漫猫与兜宝

这道菜很下饭，口感脆，还清爽，孩子也喜欢，小米辣最后放不会辣，起到点缀作用。

用料

• 榨菜 50克
• 肉丝 200克
• 荷兰豆 100克
• 小米辣 1个
• 独头紫皮蒜 1个
• 蒸鱼豉油 一小匙
• 盐（或是松鲜鲜味粉） 少许
• 姜丝 少许
• 草果粉（没有，放白胡椒粉） 少许
• 菜籽油 炒肉用量

脆荷兰豆榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗好去筋，切细丝；

步骤 2

瘦肉或是梅花肉切丝，姜丝，草果粉，蒸鱼豉油腌几分钟；

步骤 3

乌江淡盐榨菜丝，买不到就把普通榨菜丝冲洗一下去多余盐分；

步骤 4

菜籽油或葵花籽油热锅冷油烧热，大火爆炒肉丝，盛出来，余油爆香蒜蓉来炒荷兰豆丝，根据个人口味加一点松鲜鲜，再放入红辣椒，肉丝和榨菜翻炒半分钟出锅。

菜谱创建时间：2025-02-26 22:12:25