红茶蔓越莓软欧

作者： 想飞的鱼-56

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 糖 20克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 红茶牛奶 150克
• 黄油 12克
• 蔓越莓 50克
• 黑麦粉（表面装饰） 适量

红茶蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

材料备齐，黄油软化。蔓越莓干用温水或者白葡萄酒浸泡一会

步骤 2

牛奶200克+1包红茶煮开，放凉后取150克备用

步骤 3

除黄油，蔓越莓外，所有材料放入面包机中揉面

步骤 4

揉成团后加入黄油继续揉

步骤 5

揉出相对薄的膜后加入泡软的蔓越莓干揉匀

步骤 6

滚圆进行基础发酵

步骤 7

发酵好的面团分割成两份。盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

面团擀成椭圆形，翻面，横放。

步骤 9

上下对折。压扁排气

步骤 10

再对折，搓圆。长度大概30CM

步骤 11

一头压扁。

步骤 12

包裹住尾端，捏紧。

步骤 13

放入烤盘中，烤箱内进行二次发酵

步骤 14

发酵成两倍大，表面撒适量黑麦粉，割口，随便喜欢的款式均可。

步骤 15

烤箱中层，200度，15分钟即可。

步骤 16

出炉脱模放凉即可

菜谱创建时间：2025-02-27 14:41:33