可以作为健身餐的洋葱大虾蛋饼

作者： 老方额半夜灶披间

这道菜我是看了一位大厨的视频学来的，简简单单，鸡蛋、虾、洋葱的组合既营养又不会有太大负担，适合健身人士。

用料

• 鸡蛋
• 洋葱
• 虾
• 面粉
• 面包糠

可以作为健身餐的洋葱大虾蛋饼的做法步骤

步骤 1

原料：鸡蛋，洋葱，虾，面粉，面包糠

步骤 2

先来准备食材，虾先去头后剥壳取虾仁，把虾仁背部开一刀去掉虾线，然后撒一点点盐把虾仁腌制一下入味。打3个蛋，半个洋葱切丝，准备一点面粉和一点面包糠。

步骤 3

把鸡蛋搅打均匀后把洋葱丝放进蛋液搅拌。

步骤 4

把面粉和面包糠倒入洋葱鸡蛋液，加少许盐、白胡椒搅拌均匀。

步骤 5

拿个平底不粘锅烧热，倒少许油把整个锅底都润一下，然后把洋葱丝蛋液下锅，尽量摊平。

步骤 6

把火开小，把虾仁铺在蛋液上，然后加盖煎大概2分钟。

步骤 7

看一下蛋饼底部，如果已经是焦褐色了就可以把蛋饼翻个面，把有虾仁的那面也煎一下。翻面一定要小心，不要翻碎了，可以借助盘子或锅盖来把蛋饼翻面。

步骤 8

煎的时候可以放入一小块黄油，这样可以让有虾仁的这面上色并增加香味。

步骤 9

用锅铲抬起蛋饼看一下，虾仁如果都变红了就可以出锅了，拿个大盘子倒扣在锅里，然后把锅反转就能把有虾仁的一面翻过来了。再撒点欧芹大蒜盐就可以开吃了。

菜谱创建时间：2025-02-27 21:38:11