时令小菜【赤松茸炒肉】

作者： 更衣室主教练

菜还是挺简单的，而且通过老抽上色，加入了虫草花之后整个菜的色相整体都很鲜亮。时令的食材加上猪肉，没有复杂的处理内容，非常适合尝试一下~

用料

• #食材
• 松茸 150克
• 猪肉丝/肉片（梅花肉最好） 200克
• 虫草花 100克
• #配料
• 小葱 看着来点就好
• #调料
• 生抽 适量
• 老抽 一点点就好（上色用）
• 盐 少许
• 糖 少许
• 味精 少许
• 白胡椒粉 一点点就好（腌肉去腥用）

时令小菜【赤松茸炒肉】的做法步骤

步骤 1

【肉丝/肉片】放半勺盐、适量白胡椒、食用油抓扮腌制 【松茸】洗干净切除底部后切片 【虫草花】洗净备用就可

步骤 2

锅烧热，下入适量油，油温上来一些后放入【肉丝】划散，炒到大致没有血色即可

步骤 3

紧接着就把【松茸】下进去翻炒20s

步骤 4

导入适量生抽，一点点的老抽辅助上色 ，再下入少许的盐和糖进行提鲜，翻炒一下后下入【虫草花】，再继续翻炒30s

步骤 5

撒一些鸡精，然后下入备好的葱段，再翻炒个10s左右就可以关火出锅了

时令小菜【赤松茸炒肉】的小贴士

外卖买到的分量都刚刚好，整道菜成本18元，而且整体热量也不高，控制热量的可以考虑用瘦肉，不介意的直接梅花肉切肉片就好了，会香很多~

菜谱创建时间：2025-03-01 18:28:08