咸味小餐包

作者： 爱做面包的广东人

省时省心，微咸，加入了黑芝麻很有嚼劲 适合早餐的小餐包。

用料

• 高筋面粉 360克
• 水 130克
• 细砂糖 15克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 橄榄油 20克
• 含盐黄油 适量

咸味小餐包的做法步骤

步骤 1

把所有材料放厨师机，黑芝麻最后五分钟 加入，打成光滑团。室温发酵约50分钟， 面团涨到2.5倍大左右。

步骤 2

取出排气，均分为八块。

步骤 3

整理出8个圆面团，放在烤盘上，入烤箱开 发酵程序进行二次发酵，35度40分钟。

步骤 4

预热期间割面团，撒粉。 割面团时基本是从两切的最低处割的，到 最上面的位置，到最上面的位置时划的深 一些

步骤 5

切一些含盐黄油放在割口处，不宜放太 多！

步骤 6

185度烤18分钟，如果喜欢上色深一些，可 以适当增加1-2分钟

菜谱创建时间：2025-03-02 07:31:14