冬去春来饭

作者： 厨娘sylvia

用料

• 见下面步骤

冬去春来饭的做法步骤

步骤 1

米：1杯 豌豆、：一小把（十几颗吧，有的做法也放蚕豆）。 培根：3条切片（原版是放咸肉，但我不喜欢咸肉）。 腊肠：1根切片。 笋：雷笋，剥完后浅浅铺满一小盘，切片。 土豆：拳头大1个，切小块。 包菜：1/4棵，切片 韭菜：2根（纯属调料），切段。

步骤 2

我看别人都要把米泡1小时，但我做出来饭太软了，所以打算下次不泡直接做。

步骤 3

笋焯水备用。

步骤 4

锅中倒油，放入腊肠，炒至半透明，再放培根、笋、土豆、包菜、豌豆。放1勺料酒、1小勺盐、2勺生抽。今天我没放老抽感觉颜色不好看，下次加1勺，相应的就要减1勺生抽。

步骤 5

把泡好的米放进去搅拌均匀。加热水没过食材。小火焖15分钟。 有的人要吃锅巴，边上要淋油，就在这个15分钟结束的时候了。

步骤 6

韭菜最后放，焖一下就好了，看你喜欢韭菜脆一点还是软一点，反正3—5分钟。不喜欢韭菜的出锅后放点葱花也可以。

菜谱创建时间：2025-03-02 17:30:03