湘菜经典辣椒炒肉

作者： 陈拎拎

去长沙吃过费大厨的辣椒炒肉，一直惦记，又香又下饭，自己在家复刻了一下。真的好好吃。

用料

• 青椒 200g
• 猪肉 500g
• 生抽 2勺
• 大蒜 1个
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 豆豉 一勺
• 绣球菌 150g
• 生姜 5片
• 糖 半勺

湘菜经典辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片

步骤 2

切好蒜片和姜片

步骤 3

买的现成即食的豆豉

步骤 4

绣球菌（口感脆脆的 很好吃）

步骤 5

锅内不放水，青椒干煸掉水分，盛起来备用

步骤 6

锅内放入少量油，放入姜片、蒜片、豆豉炒香放入五花肉，煸出油，炒香

步骤 7

放入绣球菌，翻炒

步骤 8

放入青椒，加调料翻炒出锅

步骤 9

下饭神器

步骤 10

超好吃

菜谱创建时间：2025-03-03 09:53:36