蛋卷

作者： 兜多金

用料

• 面粉 100克
• 玉米油 30克
• 黄油/猪油/椰子油 30克
• 鸡蛋 1个
• 水 190克
• 奶粉 30克
• 白糖 50克
• 小苏打 2克

蛋卷的做法步骤

步骤 1

①先化开黄油（猪油、椰子油）加入玉米油、白糖（用磨粉机磨成糖粉）搅拌器打发至有纹路状

步骤 2

②加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 3

③加入水/牛奶搅拌均匀

步骤 4

④加入粉类搅拌均

步骤 5

⑤蛋卷机调至图上位置，预热至灯亮

步骤 6

⑥舀入两平勺面糊，盖上蛋卷机上盖，再计时2分钟

步骤 7

⑦两分钟到了，趁热卷起蛋卷。

步骤 8

⑧再次舀入面糊，按照步骤⑦继续操作完剩下的面糊

蛋卷的小贴士

备注：面糊用水，油的总用量为60克，面糊用牛奶，油的总用量为50克。称了下两平勺面糊为20g左右。用黄油、椰子油比较香。

菜谱创建时间：2025-03-03 20:21:29